Madrid. Llevábamos muchas decepciones desde que creamos La Sociedad del Mixto con Huevo. Hemos visto muchas cosas, algunos de nosotros todavía tiemblan cuando recuerdan el mixto de la Cervecería Divina... ugh... pero hoy no fue uno de esos días, no, hoy encontramos un mixto como los que se hacían antes, cuando se cuidaba más la calidad y menos la forma. En Fuencarral, 25, donde Fuencarral ya no es peatonal, al lado de Tribunal está una Cafetería-Restaurante que nos dio la sorpresa, nos hizo recordar porqué nos gustan los mixtos y hasta nos hizo sonreír, todo esto un lunes.
Pedimos los mixtos y nos sorprendimos cuando empezaron a cortar el jamón de york justo al lado de nosotros, práctica no habitual en algunas cafeterías donde prefieren ponerte jamón york del Día. Cuando trajeron el mixto nuestra sorpresa fue todavía mayor, el pan tenía el color justo, aunque se veía que tenía un poco de mantequilla de más (¿y quién dijo que esto era malo?). El jamón lo habían asado a la plancha y estaba puesto dentro del mixto de forma muy rústica. Tenía una loncha de queso muy rica y el pan estaba tostado lo justo, esto era una obra de arte de mixto. Sí, tenía mantequilla de más, pero este mixto era algo distinto, este mixto estaba hecho con cuidado, se notaba el amor. Buenísimo.
2 mixtos, café y nestea: €9,40
★★★★☆